Блюда с квашеной капусты рецепты простые и вкусные

По определённым причинам я много лет не готовил квашеную капусту, а щи варил со свежей капустой по этому рецепту. При этом в моём детстве, почему-то была обратная ситуация.

Салат из квашеной капусты

Квашеная капуста — это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Помимо витамина С и минеральных солей, она содержит много молочной кислоты, которая и является консервирующим веществом в процессе квашения. Салаты из квашеной капусты приготовить не составит труда, а их вкус превосходит все ожидания.

Капуста Провансаль — один из классических рецептов того, что можно приготовить из квашеной капусты. Это салат из капусты с добавлением яблока и клюквы, заправленный ароматным оливковым маслом и ярким уксусом, например, яблочным или винным. Именно оливковое масло, которое в России знали как прованское, и дало название этому рецепту. Выбирайте нерафинированные сорта масла холодного отжима, сохранившие всю пользу, вкус и аромат. Костромские щи еще называют серыми, поскольку обычно их готовят с крошевом — мелко нарубленными верхними листьями капусты, которые долго томят до размягчения.

Куклы и кухня Марины Еремеевой. Новое блюдо из квашеной капусты: готовлю всю зиму — рецепт просто находка ну очень вкусно получается. Квашеная капуста в нашей семье занимает почётное место, я заготавливаю её на зиму очень много. Даже при наличии погреба, я не храню капусту в свежем виде. Знаете почему? Да потому что в ней не остаётся ничего полезного при длительном хранении.

Похожие статьи

• Блюда с шампиньонами картофель и мясо - Диетические блюда из птицы и белковые рецепты с фото
• Сшить сумку своими руками сумку майку своими руками - Сумка своими руками: 20 простых моделей
• Своими руками согнуть профтрубу - Как согнуть профильную трубу для теплицы: простейшие способы
• Выкройка простой ночнушки - Выкройки женской одежды - На шитье