Холодного копчения рыбы в домашних условиях видео - Коптильня своими руками: холодного, горячего коп

Сделал простую универсальную коптильню из мотоциклетной каляски. Дым щащипал глаза, остановил видео. Внутри натянул струны из стальной проволоки, на которые вешаются крючки с рыбой. Под землёй прокопан тоннель, в конце которого расположена топка для холодного копчения, которая закрывается листом железа, если понадобится коптить горячим способом.

Рецепт копченой горбуши горячим и холодным способом

Среди множества рецептов копчения рыбы, которых сейчас в интернете достаточно много, не всегда просто найти подходящий. Еще до того как вы собрались коптить рыбу, необходимо пройти один главнейший этап для получения желанного продукта — засолка рыбы. У каждого коптильщика со стажем есть свои рецепты и секреты соления и копчения разных сортов рыбных продуктов.

Всем привет! Сегодня на повестке интересный рецепт колбасы. Встречал в сети несколько различных рецептов её изготовления, а также различные названия. Где-то пишут дрогобычская, где-то дрогобицкая. Не знаю как правильно называется и какой именно рецепт считать за оригинальный. Раз уж колбаска у нас украинская, значит и возьмём за эталон украинский стандарт ДСТУ

Среди всех видов полезной красной рыбы, горбуша выгодно отличается низкой ценой. Поэтому для копчения ее выбирают чаще других. На рыбном рынке можно встретить замороженную или охлажденную горбушу.

Похожие статьи

• Ажурный воротничок видео мастер класс - Маска для лица от прыщей и черных точек Рецепты масок в
• Как лечить грыжу у новорожденного ребенка в домашних
• Печь каменка бани своими руками фото - Как построить печь для бани своими руками (видео)
• Комбинезоны для собак выкройки всех пород - Как вязать косы спицами: фото, схемы и видео