Как собирать берёзовый сок
Всё о берёзовом соке. Как хранить, когда собирать и кому его можно пить
Сейчас самый разгар сезона сбора березового сока. Природный напиток активно заготавливают в лесничествах Дзержинского района для продажи населению. Но люди и самостоятельно могут собирать древесный эликсир. Мастер леса Станьковского лесничества Никита Занько рассказал, как правильно заготовить березовый сок, а мы узнали, как его можно применить оригинально и с пользой.
Березовый сок — это напиток, который течет из ствола дерева. Для этого в нем необходимо сделать отверстие. Говорят, что ценнй не только сок, но и продукт, который получается в результате брожения. Наши предки делали из него напиток для укрепления здоровья.
- Где собирать берёзовый сок
- С первыми оттепелями приходит время сбора березового сока.
- Лучшее время — это весна. Берёзовый сок собирают, когда деревья выходят из зимнего покоя и у них начинают набухать почки.
- Как заготавливают сок в Новогрудском лесничестве, рассказал и показал помощник лесничего Александр Засимович, с которым мы направились на одну из лесосек.
- Содержание
- Березовый сок, или березовица, — прозрачная жидкость, которая течет в стволе и ветках березы. В старину из него готовили квас, медовуху, вина и другие целебные напитки.
- Березовый сок содержит множество полезных веществ и стабилизирует обменные процессы и гормональный фон, артериальное давление, нормализует работу печени и почек. При этом в нашей стране целебный напиток можно добывать бесплатно, нужно только взять разрешение в лесхозе.
- Березовый сок заготавливают ранней весной, сезон длится приблизительно до середины апреля, до распускания почек. Заготовка березового сока, в том числе и для предпринимательской деятельности возможна на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки.
- Узнали, как правильно собирать березовый сок и что бывает за нарушения
- Апрель — самое время для сбора березового сока. Напиток известен своими целебными свойствами.
- Эндокринолог Русанов: собирать берёзовый сок стоит начинать, когда набухнут почки на деревьях. Разумеется, происходит это в разных российских регионах в разное время, но в целом получается, что оптимальное время для сбор полезного напитка — это весна.
- Берёзовый сок — жидкость , вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления ; широко использовался в качестве напитка в СССР в середине XX века, содержит B6. Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек.
В месте сверления до 50 сантиметров от земли дерево должно быть не менее 40 сантиметров в диаметре. Запрещено собирать сок в городских парках, природных парках и в природоохранных зонах. Не рекомендуется собирать сок с деревьев, расположенных вдоль автомагистралей, железных дорог и вблизи жилых комплексов. Березовый сок нужно собирать в лесу, желательно в березовой роще, а не на отдельно стоящем дереве. Не стоит собирать сок на болотистой местности. В зависимости от места произрастания берез, вкусовые качества сока могут отличаться.
