Кундюмы с рисом и грибами рецепты
Кундюбки : история блюда и рецепт приготовления
Кундюбки — старинное блюдо русской национальной кухни, которое еще называют кундубцы, кундюмы, кундумы, кундюбцы. Они представляют собой подобие пельменей или пирожков с грибной начинкой с отварным рисом или гречкой. В частности, в росписи царских блюд год и в не менее известном «Домострое».
В Музейном квартале наш филиал знакомит с историей средневековой кухни. Новая гастрономическая программа позволяет продегустировать некоторые блюда. В том числе, кундюмы — печеные пельмени с грибной начинкой. Существует версия, что это блюдо - изобретение церковных кулинаров, которые таким образом заменили мясные пельмени на постном монашеском столе.
- Ингредиенты для «Кундюмы»:
- Описание: Старинное русское блюдо, это своего рода пельмени с рисом и белыми таёжными грибами, запекаются в печи и подаются в кокотницах. Цена: руб.
- Кундюмы с гречкой и грибами. Ингредиенты для «Кундюмы с гречкой и грибами»: Время приготовления: минут Количество порций: 10 Рецепт «Кундюмы с гречкой и грибами»: 1.
- Кундюмы блюдо старинной русской кухни,внешне напоминают пельмени, но отличаются тем, что готовят их из заварного теста с грибной начинкой, запеченные печи и томленные в горшочках со сметаной.
- Кундюмы с грибами и рисом
- Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 30 мин.
- Кундюмы, представляют собой старинное русское блюдо, которое появилось еще в XVI веке.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Голосование
- Быстро замесить достаточно крутое, но мягкое тесто.
- Муку для теста просеять, насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить в нее воду и яйцо, слегка посолить.
- Кундюмы, или кундюбки, — старинное русское блюдо XVI век , своего рода пельмени или вареники с грибной начинкой. Но от обычных вареников кундюмы отличаются не только особой начинкой.
Кундюмы (кундюбки)
Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!! Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали. Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок раздавить зубчики , перец горошек.
