Поэтапное рецепта холодца
Студень, холодец, заливное: разбираемся в тонкостях
Холодец — традиционное блюдо на праздничном пасхальном столе. Оно готовится не очень сложно, но долго. К счастью, благодаря использованию мультиварки появилась возможность упростить данный процесс, ведь за готовкой не нужно наблюдать постоянно. Поэтому успеть приготовить холодец смогут на завтра на утро смогут даже те, кто, возможно, сомневался в том, стоил ли делать это вообще, пишет Zahid.
Холодец - блюдо старинное, с историей. Упоминания о нем встречаются во многих хрониках и летописях многовековой давности, а в некоторых кулинарных книгах его называют не иначе как «царским яством». Так что блюдо это благородное. Холодец можно варить из одного вида мяса например, свинины, говядины или курятины , а можно сделать холодец-ассорти, в котором будут сочетаться различные виды. Общее правило такое — для холодца используют коллагеносодержащие части туши: ноги, хвосты, губы, рулька а у курицы или индейки — лапки, крылья. Эти продукты и дают тот самый клейкий бульон, который застывает на глазах.
Холодец ассоциируется с праздником и является таким же обязательным атрибутом новогоднего стола, как Оливье или Селедка под шубой. Так как же приготовить всеми любимое холодное так, чтобы блюдо обязательно застыло и пришлось по вкусу семье и всем гостям? В этой статье мы собрали для Вас несколько полезных советов и очень подробные пошаговые рецепты, которые обязательно помогут Вам приготовить идеальный холодец. Выбирайте любой вид мяса: это может быть курица, свинина, говядина и др.
