Суп из крапивы рецепт
Суп из молодой крапивы
Суп из крапивы и щавеля - для многих очень непривычное блюдо. Полезные свойства крапивы, в основном, недооценивают, и мало кто использует ее в своем меню. Тем не менее, применение крапивы в кулинарии разнообразно, начиная от салатов и заканчивая пирогами и супами. Вкус самой крапивы практически нейтральный.
Подготовить ингредиенты. Воду или овощной бульон довести до кипения. В это время порезать соломкой морковь, мелко нарезать лук. Через минут добавить зажарку и приправу, варить еще около 5 минут — до готовности крупы и картофеля. Молодую крапиву выложить в миску, обдать кипятком — так ее листья не будут жечься. Нарезать крапиву, добавить в суп, довести до кипения и снять с огня.
Овощи почистить, морковь натереть на тёрке, лук и картофель мелко нашинковать. Сложить всю в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности. Для супа нужны молодые листочки крапивы.
