Рецепты отбивных филе
Отбивные из куриного филе
Однако, конечно, есть правила приготовления филе или вырезки, чтобы они получались действительно деликатесными. Первое: Способ нарезки. Для жарки необходимо нарезать филе не вдоль, а поперек волокон. Волокна в кусочке должны быть коротенькими. Обычно мясо типа вырезки не отбивается, его режут поперек волокон на куски и готовят «медальоны».
Наши отбивные из куриного филе, приготовленные на сковороде, можно смело подать на праздничный стол. Не сомневайтесь: вам будет, чем гордиться! Нежное, тонко нарезанное куриное филе дополнено ароматным томатно-грибным соусом, приготовленным с сушеными белыми и свежими шампиньонами. Кстати, для него вместо грудинки вы можете использовать не слишком жирный сырокопченый бекон или любые другие копчености: они придадут пикантный вкус и насыщенность. Отбивные из куриного филе на сковороде хороши и в чистом виде, без соуса если у вас нет времени на его приготовление. Приготовьте соус для отбивных из куриного филе.
Ну конечно же отбивные! В панировке, с сыром, в кляре, в духовке, на сковороде и даже в мультиварке. Если вы не знаете какой рецепт выбрать, то в этом разделе нашего сайта вы наверняка найдёте рецептик себе по душе. Уверены, вы с лёгкостью научиться готовить отбивные различными способами по нашим рецептам! По дате По популярности. Многие не любят куриное филе, так как считают, что мясо получается суховатым.
